Beregn 1 kg ferske reker til 10 smørbrød. Ferske reker smaker så absolutt best!

1 skive loff eller annet brød

meierismør

2 salatblad (grønt og rødt)

1 håndfull rensede reker

1-2 ss eggesalat

evt. en dash majones

1 skive sitron

2 persilledusker

Framgangsmåte

Smør skiven og legg på salat.
Ha på 1-2 ss eggesalat og en håndfull reker.
Skjær et dypt snitt i sitronskiva, vri den litt og sett den oppå rekene.
Pynt med persille.

Eggesalat

Oppskriften gir nok eggesalat til cirka 10 smørbrød.

6 hardkokte egg - hakket

1 dl majones

1 dl rømme – dersom ønsket

1/4 salt

1/4 ts nykvernet pepper

Denne salaten smaker godt med bare majones, men blir mildere med rømme.

Bland majones og rømme. Rør så mye som du ønsker av den sammen med eggene.
Smak til med salt og pepper.