| Skriv ut |

 

Oppskrift på sjokoladekaken English Margrethe – eller Engelsk Margrethe som den heter på norsk – er en favoritt blant kakeelskere. Den består av 3 forskjellige lag sjokolade, og er et syn for både øyne og gane.

 

Bunn

2 egg

2 ½ dl sukker

1 ¾ dl smeltet smør (ca 100 g)

1 ½ dl hvetemel

4 ss kakao

Egg og sukker piskes til eggedosis.
Hvetemel og kakao siktes og blandes i eggedosisen sammen med smeltet smør.

Form: 26 eller 28 cm i diameter.
Stekes på nederste rille ved 175°C i 30 min.
Avkjøl på rist.

Ha bunnen over på et kakefat og sett på en ring som er et par cm mindre enn den du stekte kaka i.

Mellom

1 pk ferdig vaniljekrem has oppå bunnen når den er avkjølt.

Topp - Sjokolademousse

2 eggeplommer

2 ss melis

150 g kokesjokolade smeltes og avkjøles

2 ss kaffe

2 dl fløte

1 eggehvite

Rør sammen eggeplommer og melis.
Smelt sjokoladen i kaffen og avkjøl. Bland meg egg/melis.
Pisk fløte. Bland med det andre.
Pisk eggehvite og skjær inn i blandingen.
Ha mousseen oppå vaniljekremen og sett i kjøleskap.